Meny
"a 7 course Dinner"
INTE meny
Appetizers
Jordärtskocka & Miso
Skum på rostad jordärtskocka med misoglaserade bitar
bröd & smör
Hembakat bröd med fermenterat smör
Pilgrimsmusslor
Beurre blanc med ramslökvinäger och komprimerad kålrabbi
Bifftartar
Inalord serverad med timjanemulsion och friterat potatisnäste
Röding
Gräddsås med gräslöksolja, purjolök & zucchini
Fläskkotlett
Rostad endive, karamelliserad äpple och lökpuré, whiskysås
Pre-dessert
Bärsorbet serverad med marinerade blåbär
Menu 755kr
Kardemumma och mandel
Mousse med financier i botten och glass
Menu 755kr
"a 5 course Dinner"
lilla meny
Appetizers
Jordärtskocka & Miso
Skum på rostad jordärtskocka med misoglaserade bitar
bröd & smör
Hembakat bröd med fermenterat smör
Pilgrimsmusslor
Beurre blanc med ramslökvinäger och komprimerad kålrabbi
Bifftartar
Inalord serverad med timjanemulsion och friterat potatisnäste
Röding
Gräddsås med gräslöksolja, purjolök & zucchini
Menu 615kr
Kardemumma och mandel
Mousse med financier i botten och glass
Menu 615kr
-- Den Mindre --
Jordärtskocka & Miso
Skum på rostad jordärtskocka med misoglaserade bitar. 157 kr
Halv Bifftartar
Inalord serverad med timjanemulsion och friterat potatisnäste. 173 kr
Kroketter
Gyllenbruna kroketter med bacon och stekt lök, serveras med aioli. 67 kr
Bröd & Smör
Hembakat bröd med saltat smör 37 kr
Mandlar
65 kr
Ost
65 kr
Oliver
65 kr
-- Den Större --
Bifftartar
Inalord serverad med timjanemulsion och friterat potatisnäste. 257 kr
Röding
Gräddsås med gräslöksolja, purjolök & zucchini -öjligt att göra vegetarisk-. 295 kr
Fläskkotlett
Rostad endive, karamelliserad lökpuré, whiskysås. 257
-- Den Sötare --
Rabarber och fläder
Vaniljpannacotta, rabarbermousse, rabarberglass, konserverad fläder. 149 kr
Bubbles Sorbet
Bärsorbet serverad med marinerade blåbär toppat med mousserande vin. 117 kr
Ost Tallrik
Tre sorters ostar serverade med vår hemgjorda marmelad och knäckebröd. 149 kr